Svatební dorty s válcovaným fondant | happilyeverafter-weddings.com

Svatební dorty s válcovaným fondant

Válcované svatební dorty z fondantu nabízejí páry způsob, jak docílit vzhledu "dokonalého" obrazu, který najdete v mnoha bezplatných katalozích, časopisech a webových stránkách svatebních dortů.

Fondant Frosting Fakta

Fondant je glazura má texturu připomínající tvárné těsto. Vyrobeno buď z receptury vařeného cukru nebo jednoduchého receptu marshmallow, je oblíbeným pro dekoratéry a klienty, kteří chtějí dosáhnout hladké, saténové úpravy jejich dortu.

Související články
  • Gotické svatební dorty
  • Miniaturní svatební dorty
  • Mad Hatter svatební dorty

Páry, které se pokoušejí rozhodnout mezi mléčným koktejlem a jemným glazurou, by měly mít na paměti, že většina válcovaných fondantových koláčů používá krémový krém jako krémový plášť. Obvykle tlustý o tloušťce jednoho centimetru, tento plášť pomáhá rolovanému fondantu držet dort.

Fondant Pros

Výběr válcovaného fonduant svatební dort je něco, co páry dělají, když chtějí elegantní svatební dort design. Fondant nabízí hladký povrch, který je ideální pro přilnutí fondantů nebo gumpaste květin a designových prvků. Mnoho moderních svatebních dortů je zamícháno do fondantu, protože nabízí takovou všestrannost - může být tvarováno nebo tvarováno tak, aby vytvářelo prakticky cokoli, co pár žádá. Mezi další výhody používání fonduantu patří:

  • Dobře drží v teple
  • Fondant pokryté koláče nepotřebují chlazení (pokud je náplň stabilní při pokojové teplotě)
  • Může být zbarven a ochucen
  • Poskytuje prázdné plátno pro přidání dalších dekorací

Fondant Cons

Navzdory všem pozitivním aspektům válcovaného glazury, by páry měly mít na paměti několik nevýhod:

  • Ne každý pekař pracuje s fondant, nebo pracuje dobře s fondant
  • Chuť může být poněkud "vypnutá"
  • Textura může být gumovitá nebo žvýkací
  • Cena za řez je výrazně vyšší než dort s mýdlem

Chcete-li čelit některým problémům s fondant, některé páry se rozhodnou dělat malý-stupňovitý dort s fondant glazury a pak sloužit hostům buttercream-matný svatební list dort.

Designy pro svatební dorty s válcovou podložkou

Nemusíte mít příliš mnoho volby, pokud jde o výběr mezi fondant a mrkev polevou, pokud vaše svatební dort design je ten, který může být proveden pouze s fondant. Například vzdušně rozbité dekorace by se mohly tavit přímo ze strany dortu, který byl ošoupán v mléčném krému. Dorty, které se běžně používají s použitím fonduantu, zahrnují:

Fondant je dobrým základem pro dekorace.
  • Tvarované volánky po dně každé vrstvy
  • Faux stuhy a luky
  • Mramorové glazovací barvy
  • Kreslení
  • Krajky nebo ozdoby
  • Vystřihnuté květiny, listy, tečky a jiné ploché prvky návrhu
  • Motýli, včely a hmyz
  • Texturizované povrchové úpravy, jako je gros obilí
  • Brokát
  • Vina, svitky a květiny z fonduantu

Válcovaný fondant matný svatební dort je obvykle prvním krokem při vytváření složitých návrhů pomocí fondantů, gumpaste a tvarovaných čokoládových figurek. Fondant poskytuje hladké a čisté pozadí pro ostatní konstrukční prvky, které mají sedět. Dorty se pokrývají ve válcovaném fondánu a dekorativní práce na přidání všech designových prvků do fondantového plátna.

Fondantové tipy a triky

Výroba svinutých svatebních koláčů není vždy nejjednodušší úkol, zejména pro amatérské pekaře. Nicméně, fondant může být srolován na jakýkoli tvar dortu, od kulatého k srdci k šestihranu na čtvercové svatební koláče dekoratérem s malou praxí. Postupujte podle těchto tipů pro práci s válcovaným materiálem:

  • Vždy aplikujte strouhaný nátěr na polevou
  • Roll fondant asi na tloušťku asi čtvrtiny palce
  • Pokud máte pokrytí světlého dortu, použijte tenkou vrstvu
  • Fondant, který se valil příliš silně, je náchylný k prasknutí
  • Prostřednictvím fólie těsně obalte a uložte do vzduchotěsné nádoby
  • Použijte trochu kukuřičného škrobu, abyste ho vyliali
  • Zakryjte jednotlivé vrstvy odděleně na dortu
  • Praxe na několika koláčech dopředu, aby se vyřešili jakékoliv klepání

Pokud zjistíte, že zpravidla připravujete fondantové recepty, můžete použít předběžný fondant, abyste snížili práci. Sugarcraft nabízí širokou škálu premade fondantů připravených k válcování, včetně oblíbené značky svatebních dortů značky Wilton.


Páry, kteří chtějí složité, kreativní svatební dorty často používají fondant jako jejich zamlžení volby, kvůli jeho flexibilní povaze. Fondant vytváří dokonale hladkou základnu pro jednoduché, sofistikované návrhy. Když hledáte svatební pekař, požádejte si o prohlížení fotografií svatebních dortů ve svém portfoliu, které používají válcovaný fondant. Zkušený dekorátor dokáže obrátit návrh vašeho snu na skutečnost pomocí fonduantu.

#respond